会员办公室 免费注册 设为首页 加入收藏

水果连皮吃真的更营养吗?

发布时间:2010-3-18 16:02:00 加入我的书签〗 〖关闭窗口
  对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说,连皮吃不但营养丰富,而且风味更足,口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮,也不是很难入口。 

  近来,有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生,又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养,弄得人们无所适从。

  果蔬的营养非常丰富,是膳食中重要的抗氧化因素,还有果胶等可溶性膳食纤维,有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用,其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动,帮助预防肠癌发生。

  在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为,抗氧化成分最丰富的部位,通常都是接触阳光照射的部分;同时,外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。

  其实,对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说,连皮吃不但营养丰富,而且风味更足,口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮,也不是很难入口。

  那么,果蔬皮有农药残留怎么办?对这个问题不必过分担忧。首先,我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药;其次,目前我国常用的有机磷农药残留期较短,几日内即可分解,而按相关法规,果蔬采前一周左右不许可使用任何农药;第三,大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用,农药基本上已经分解。因此,吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。

  但是,四种果蔬皮千万不要吃:土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒;成熟后的柿子,鞣酸主要集中于柿皮中,过多进食会引起柿石;荸荠常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病;红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。

(24小时健康加油站)
上一条 妙用鸡蛋让你天天更健康 
下一条 虾仁营忌与水果同吃 
相关内容
·胃溃疡吃什么好?胃溃疡的饮食注意事项2011/12/22 10:13:00
·夏天最好别随意喝酸奶2010/5/20 15:00:00
·夏季饮食 七种水果不可多吃2010/5/20 14:56:00
·“樱桃萝卜”不应和水果同食2010/4/19 16:34:00
·冬季晚餐喝疙瘩汤能健胃2009/11/25 16:44:00
·入秋水果食用禁忌2009/9/8 15:20:00
·腐乳营养价值比咸菜高2008/10/14 11:11:00
·备受传统中医推荐的“千果之王”——栗子2007/12/24 13:05:00
·这几种抗癌食品每天必吃2007/7/13 11:44:00

文章查询

关键字:
类 别:

行业动态

更多
· 天津滨海新区为特奥会食品安全保驾护航
· 山东省临沂市市场监管局加强食品安全监管
· 河南省优质花生种植观摩会在罗山召开
· 黔东草绿见牛羊:铜仁生态畜牧业“牛气冲
· 彭水:荒山变“金山” 青脆李获丰收村民
· 昭通:红苹果 好日子
· 嘉兴桐乡殷家漾翠冠蜜梨获时令农产品金奖
· 四川省眉山市突出五抓促畜牧业转型发展
· 山海关:发展果品产业 助力乡村振兴
· 永清:优质果品销京津
· 整体走势趋稳 嘉兴7月果价、涨幅均回落
· 乐亭县因地制宜发展鲜桃种植产业
· 云南绿色蔬菜远供港澳
· 水果蔬菜价格预计进一步回落

最新价格查询

品种: 省份:
市场:

市场大户供求信息

更多
【供应】西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】出售西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】出售黄瓜
【供应】春季特产荷兰百利西红柿
【供应】春季特产西红柿品种多质量好
【供应】春季新鲜西红柿上市
【供应】代收春季特产西红柿品种多质量好
【供应】豆角
【供应】西红柿 韭菜 豆角 黄瓜
【供应】出售西红柿
【供应】西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】出售豆角 角瓜 韭菜
【供应】西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】德海货栈西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜

农业快讯

更多
· 朗县辣椒产业发展小记:小辣椒种出“红日
· 今夏“北菜南销”带动牡丹江广大农民增收
· 河北7大类优势特色产业引领现代农业发展
· 北京朝阳:启乡村振兴新征程绘美丽乡村新
· 提升“川字号”品牌 上半年四川农产品安
· 扬帆起航再出发 开创昆明农业农村新辉煌
· 京承达成32亿元农业扶贫合作 合作领域
· 牛屯镇发展特色农业 助力乡村振兴
· 赣州现代农业产业体系初步建立
· 澄迈做精做强富硒品牌农业 已建5个国家
· 天津农产品在保加利亚喜迎丰收
· 1—7月池州农产品网络销售额达12亿
· 吴忠:奏响农业高质量发展新乐章
· 黑土龙腾新跨越——黑龙江省争当农业现代
关于我们 | 工作机会 | 网站指南 | 会员注册 | 联系我们
服务热线:010-88596110/20 Email:Service99sj.com QQ:865196097、3991902
京ICP证040956 京ICP备06041248号-1 北京市公安局西城分局备案编号:京公网安备110102006207
北京松际信息技术有限公司 版权所有
农业快讯 市场价格 贸易 经销商 基地销售 食品企业 科技 商务 会员店
松际微信
松际微信
松际手机版
手机版