会员办公室 免费注册 设为首页 加入收藏

鸡蛋期货可供交割量充足

发布时间:2013-11-4 10:53:00 加入我的书签〗 〖关闭窗口
  大连商品交易所正在积极筹备鸡蛋期货挂牌交易。业内人士表示,据目前筹备情况,鸡蛋期货有望在11月18日上市交易。有别于已经上市的农产品期货,鸡蛋是生鲜品种,交割品的标准化有一定难度,对期货交割设计提出了较高要求。

  日前,大商所农业品事业部相关负责人在接受记者采访时表示,大商所从现货市场实际情况出发,经过深入调研和充分论证,设计了鸡蛋期货交割质量标准。鸡蛋期货质量指标体系主要包括三个组成部分:一是蛋壳感官指标,二是蛋重均一性要求,三是哈夫单位指标。

  蛋壳感官指标方面,鸡蛋出现蛋壳破损、流清、硌窝等情况后,蛋内成分与空气接触,容易滋生细菌,加速鸡蛋的腐败、变质。而已腐败、变质的鸡蛋如与其他完好的新鲜鸡蛋接触在一起时,新鲜鸡蛋也会受到影响加速变质。据介绍,现货市场上,批发市场中的鸡蛋破蛋、脏蛋、坏蛋率约在10%以内,超市中鸡蛋的破蛋、脏蛋、坏蛋率较低。为了保证客观性,大商所将蛋壳感官指标尽量数量化,设定为“蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm、不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过样品总量的5%”。

  据介绍,鸡蛋的重量受蛋鸡的品种、年龄、体重和饲养条件等因素影响,存在差异,而在大宗现货贸易中,蛋重大小对鸡蛋价格的影响规律并不稳定。因此,在蛋重标准的设计过程中,参照国内外相关标准,按重量不同将鸡蛋分为五级,对蛋重均一性设置升贴水,当交割的鸡蛋重量在任意一个区间之内的比例不足80%时实行贴水,在各蛋重等级间不设置升贴水。根据现货中鸡蛋的分选成本,将贴水值设置为200元/500公斤。

  在现货贸易中,鸡蛋的新鲜程度是一个重要指标。目前,检验鸡蛋新鲜度的指标主要有哈夫单位、气室高度和蛋黄指数。其中,哈夫单位是根据蛋白的高度与蛋重之间的回归关系来计算出蛋白浓度,由蛋白的状况反映蛋的新鲜程度,是国际通用指标。哈夫单位的检测可通过专业仪器完成,简单便捷,成本低,时间短,已经被我国蛋品检验机构和生产企业普遍使用,且与气室高度和蛋黄指数的相关性较强。因此,鸡蛋期货采用哈夫指标来检验鸡蛋的新鲜度。哈夫指标不设升贴水,新鲜程度不够的鸡蛋不允许交割。从新鲜度检测数据看,生产日期在5天以内的鸡蛋哈夫单位基本都在72以上,满足入库要求,考虑到鸡蛋从出厂到销售约有1-2周时间,将出库鸡蛋定为哈夫单位不低于60,该标准与现货市场上的采购要求相符。

  据了解,我国鸡蛋年产约2300万吨,约合1800亿元,现货市场规模大,且运行稳定。即便经过交割质量指标筛选,我国符合交割质量标准的鸡蛋较为充足。
来源: 国际金融报
上一条 猪肉及生猪价再度陷入“旺季不旺”的尴尬 
下一条 河南洛阳鸡蛋价格回归“4时代” 仍有回落空间 
相关内容
·八月杭州“不蛋定” 蛋价创新高2010/8/30 10:32:00
·河北:猪肉价格连涨8周 鸡蛋价格涨两成2010/8/16 11:25:00
·供应放量催低猪价 生猪后市仍呈明显跌势2008/11/19 16:40:00
·重庆市2008年3季度肉禽蛋市场行情分析2008/10/10 15:18:00

文章查询

关键字:
类 别:

行业动态

更多
· 四川新增5个国家地标农产品
· 重庆启动个性孵化营 助农产品加工业品牌
· 南宫黄韭荣膺全国名优特新农产品
· 江西省全面加强食用农产品监管
· “海南罗非鱼”农产品地理标志启用
· “合肥龙虾”农产品地理标志 获国家批准
· 宁夏上半年脱水蔬菜出口规模再创新高
· 河北隆尧:冷库保鲜实现蔬菜销售“四季旺
· 中国北疆蔬菜大省春夏菜播种面积358.
· 河南郑州市蔬菜价格小幅下跌
· 全国蔬菜质量标准中心在山东寿光揭牌
· 国家市场监管局近期食品抽检 “国民零食
· 明溪县食用农产品“一品一码”追溯体系正
· 农业农村部会同多部门合力推动奶业全面振

最新价格查询

品种: 省份:
市场:

市场大户供求信息

更多
【供应】西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】出售西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】出售黄瓜
【供应】春季特产荷兰百利西红柿
【供应】春季特产西红柿品种多质量好
【供应】春季新鲜西红柿上市
【供应】代收春季特产西红柿品种多质量好
【供应】豆角
【供应】西红柿 韭菜 豆角 黄瓜
【供应】出售西红柿
【供应】西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】出售豆角 角瓜 韭菜
【供应】西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜
【供应】德海货栈西红柿黄瓜豆角角瓜韭菜

农业快讯

更多
· 上半年我国多数农产品价格呈下跌走势
· 贵州农业经济现新气象 农林牧渔业增加值
· 农业农村部、财政部批准创建21个国家现
· 农业农村部:畜牧业转型升级步伐加快
· 吉安永丰加快提升现代农业发展水平
· 小龙虾成生态农业“外援”
· 农业农村部:今年全年猪价将总体处于下降
· 农业农村部出台小麦收购标准 防止小麦出
· 山东十强产业解析:让传统农业变身强农富
· 海南琼山区大力发展热带特色高效农业
· 广东农垦打造南亚现代农业航母
· 德阳加快转型升级 大力发展现代农业
· 潍坊食用农产品实现“产地准出”与“市场
· 甘肃省着力健全完善市县乡农产品物流体系
关于我们 | 工作机会 | 网站指南 | 会员注册 | 联系我们
服务热线:010-88596110/20 Email:Service99sj.com QQ:865196097、3991902
京ICP证040956 京ICP备06041248号-1 北京市公安局西城分局备案编号:京公网安备110102006207
北京松际信息技术有限公司 版权所有
农业快讯 市场价格 贸易 经销商 基地销售 食品企业 科技 商务 会员店
松际微信
松际微信
松际手机版
手机版